يمكن استخدام القرنبيط الطازج أو المجمد لصنع حساء القرنبيط على مدار السنة تقريبًا. وصفة حساء القرنبيط مشابهة لوصفات حساء الخضار الأخرى. تعتمد وصفة حساء القرنبيط على مرق الخضار أو اللحوم. حساء الخضار الخفيف مع القرنبيط مثالي لأولئك الذين يراقبون كمية السعرات الحرارية المستهلكة. اغلي القرنبيط والخضروات الأخرى في الماء المملح

أو المرق. إذا كنت ترغب في صنع حساء قرنبيط صحي على مرق الخضار، فقم بتنقيط بعض زيت الزيتون فيه. يمكن خفق الخضار المسلوقة في الخلاط وصنع حساء هريس القرنبيط أو حساء كريمة القرنبيط. يمكنك أيضًا إضافة الجبن هنا، وتحصل على حساء الجبن مع القرنبيط.