مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء الخضار

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء القرنبيط

3 حصص

يتم تقطيع الجزر إلى قش وكوسة - إلى أسافين وإضافتها بكمية صغيرة من الماء والزبدة أو الكريمة الحامضة. سافوي أو الملفوف الأبيض مخفوق. يتم تقطيع البطاطس إلى أسافين، ويتم أخذ القرنبيط إلى مواقد. يوضع الملفوف في الماء المغلي، وعندما يغلي الماء مرة أخرى، تضاف البطاطس والقرنبيط والبقدونس ويغلى عند الغليان لمدة 15-20 دقيقة. 5-8 دقائق قبل نهاية الطهي، توضع الطماطم والجزر المحشو والكوسة والبازلاء الخضراء في الحساء. يُطلق الحساء بالكريمة الحامضة، ويُرش البقدونس أو الشبت بالخضر.

البطاطس - 125 جم، الجزر - 35 جم، الكوسة - 85 جم، الملفوف الأبيض - 100 جم، القرنبيط - 25 جم، البازلاء الخضراء - 50 جم، البقدونس الخضر - 20 جم، الطماطم - 85 جم، الزبدة - 20 جم، الكريمة الحامضة - 2 جم، الماء - 750 جم