مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء القرنبيط

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء القرنبيط

1 حصة

الجزر المحضر والبقدونس واللفت والكرفس والكراث مفرومة ناعماً ومفرومة قليلاً في الزيت. يتم شطفه وتقسيمه إلى نورات صغيرة، وخفض القرنبيط إلى ماء مغلي لمدة 2 دقائق، وإلقائه في مصفاة، ودع الماء يصرف. يُسكب الملفوف المبشور ويُرش الخضار بالماء الساخن والملح ويُغطى ويُطهى لمدة 20 دقيقة عند الغليان المنخفض. أضف البازلاء والفاصوليا الخضراء إلى الخضار قبل انتهاء الطهي. اغلي الحليب. عند تقديمها في أطباق، ضعي الخضار مع التفكيك، أضيفي الحليب الساخن والزبدة

الحليب - 1000 جم، الماء - 600 جم، القرنبيط - 320 جم، الجزر - 120 جم، اللفت - 80 جم، جذور البقدونس - 25 جم، الكراث - 80 جم، جذور الكرفس - 30 جم، البازلاء الخضراء المعلبة - 60 جم، الفاصوليا الخضراء - 60 جم، الزبدة - 40 جم، الملح حسب الرغبة