مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء عرق البطاطس (وعاء أو جيو)

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء لحم البقر

8 حصص

ضعي اللحم البقري مع العظام في قدر واسكبي الماء البارد. بعد غليان الماء، نزيل الرغوة ونزيد النار. في نفس الوقت اقلي البصل في الزبدة. فقط بعد إزالة الرغوة، ضعي الملح والجزر واللفت والكراث والكرفس والبقدونس والثوم والبصل المقلي والقرنفل والفلفل في قدر. يُطهى لمدة 5-6 ساعات على نار خفيفة. صفي البطاطس واطهيها لمدة 1 ساعة أخرى. الملح حسب الرغبة. قدميها مع الخبز المحمص.

لحم بقري - 500 جم، ماء - 4 لتر، جزر - 0.5 كوب، لفت - 0.5 كوب، بصل - 2 جزء من الكعب.، كراث - 2 جزء من الكرفس.، جذر الكرفس - 1 كمبيوتر، خضار البقدونس - 1 ورقة، ثوم - 1 إسفين، بصل - 0.5 كوب، فص - 2 ملعقة صغيرة.، فلفل أسود - 2-3 ملعلب.