مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء الكستناء

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء

1 حصة

اغلي الكستناء في ماء مملح، بعد أن قطعوا بشرتهم سابقًا بسكين حاد. ثم قشريها واهرسيها بمدقة أو شوكة. يُضاف رأس من البصل المفروم ناعماً، وجذر الكرفس، ويُطحن على مبشرة ناعمة، ويُسكب الماء المغلي في الكتلة الناتجة. يُغلى الحساء ويُتبل بالبقدونس المفروم جيدًا والملح والفلفل الأسود ويُسكب الكريمة الحامضة قبل إزالتها من النار. قدميها ساخنة.

الكستناء - 500 جم، الماء - 900 جم، الكريمة الحامضة - 120 جم، الملح حسب الرغبة، الفلفل حسب الرغبة، البصل حسب الرغبة، الكرفس حسب الرغبة، خضار البقدونس حسب الرغبة