حساء الحساء مع البازلاء أو الفاصوليا

1 حصة


تنقع الفاصوليا أو البازلاء طوال الليل في الماء البارد. ثم يغسلون جيدًا ويسكبون الماء ويطهون حتى ينضج تقريبًا. في نهاية الطهي، توضع التوابل والبصل المفروم ناعماً محمراً بالدهون، وأخيراً وليس آخراً، تضاف اليخنات وأوراق الغار والفلفل. يوضع الملح قليلاً، لأن الحساء عادة ما يكون كافياً. هناك خطر «المبالغة».