حساء ثمر الورد مع التفاح

1 حصة


يتم تنظيف التفاح وإزالة البذور وتبشيرها بثقوب كبيرة أو قطعها جيدًا وتغطيتها بالسكر ووضعها على البرد. يتم سكب ثقوب الورد المغسولة وتقشير التفاح بالماء المغلي، ويضاف حمض الستريك حسب الرغبة ويغلى لمدة 10 دقائق في أواني مغلقة مطلية بالمينا أو أواني من الفولاذ المقاوم للصدأ. ثم يُسمح للتفكيك بالتخمير (5-ب ساعة)، أو التوتر، أو التسخين حتى الغليان، أو النشا المخفف في الماء البارد، ويضاف إليه التفاح الممزوج بالسكر أثناء الخلط ويغلى. يتم تنظيف خبز القمح من القشور وتقطيعه إلى قطع صغيرة وتجفيفه وتقديمه بشكل منفصل في تخفيف الحساء.