حساء الخضار مع بطن لحم الخنزير المدخن في إناء من الحديد الزهر أو الطين (la potee)

6 حصص


ضعي قطعة من بطن لحم الخنزير المدخن والبطاطس والجزر واللفت والبصل والفاصوليا في الحديد الزهر أو قدر بجدران سميكة، واسكبي الماء بحيث يغطي الخضار ولحم الصدر لمدة 5-7 سم، واتركيها حتى الغليان واطهيها على نار خفيفة 54-2 ساعة. الملح حسب الرغبة. ضعي البازلاء الخضراء قبل 30 دقيقة من التقديم، وضعي الملفوف قبل 5 دقائق من التقديم. تذوقها وقدميها في أوعية عميقة أو أواني طينية قبل تقطيع بطن الخنزير إلى قطع. يجب أن تكون الخضار طرية، ولكن ليست مغلية. يجب أن يكون لبطن لحم الخنزير لون وردي لطيف.