حساء بتلات الأقحوان في وعاء طيني

1 حصة


يقطع لحم الخنزير المحضر إلى شرائح رقيقة ويخلط مع صلصة الصويا والملح والفلفل المطحون طازجًا. قطع ملفوف البحر إلى شرائح رقيقة (لا تزيد عن 5 مم). قشر الزنجبيل وقطعه جيدًا. قطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة. اغسل وجفف بتلات الكريسات. اخلطي اللحم مع ملفوف البحر والزنجبيل، ضعيه في وعاء طيني واسكبي 0. 5 لتر من الماء المغلي. يُغلى المزيج على نار عالية، ثم يُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 10 دقائق مع إزالة الرغوة. نضيف الخيار وبتلات الأقحوان في النهاية.