مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

يوشكا «هيتمان»

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء لحم الخنزير

1 حصة

اشطف الدجاج والأمعاء وفصل اللحم عن العظام. يُطهى المرق من حبوب الدجاج والعظام والرقبة مع إضافة ورق الغار والفلفل الأسود ويُصفى. نقطع جميع أنواع اللحوم جيدًا. نظفي الجزر والجذور واشطفيها واطحنيها في مقلاة وأضيفي منتجات اللحم والزبدة المفرومة إلى قطع صغيرة واقليها مع التحريك. تنقع الكعكة في كمية صغيرة من المرق، وتُمزج مع اللحوم والخضروات المقلية وتمرير كل شيء من خلال مطحنة اللحم. يقلب صفار البيض النيء مع الكريمة الحامضة، ويمزج مع اللحم المفروم الناتج، ويخلط جيدًا، ويوضع في مرق مصفف ساخن ويدفأ جيدًا دون أن يغلي. يرش البقدونس عند التقديم.

ماء - 2.5 لتر، دجاج - 1 كجم، زبدة - 100 جم، لحم خنزير - 250 جم، لحم بقري - 250 جم، لحم عجل - 250 جم، جزر - 2 قطعة.، جذر البقدونس - 1 جهاز كمبيوتر، جذر الكرفس - 1 كعكة - 200 جم، صفار - 2 قطعة، قشدة حامضة - 0.6 كوب، بقدونس. ملعقة، ورق الغار - 1 كمبيوتر، فلفل أسود - 3-5 بازلاء، ملح حسب الرغبة