مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء دجاج اليقطين

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء اليقطين

1 حصة

يقشر اليقطين والبذور والنسيج الليفي ويقطع إلى أطباق يبلغ طولها 5 سم وسمك 1 سم. يُقشر الفلفل الحلو (ويفضل أن يكون أخضر) من البذور ويُشطف ويُقطع مع قشة قصيرة. اشطف جثة الدجاج المحضرة وقطعها إلى قطع صغيرة. ابشر نصف بذور السمسم وابشر الثوم على مبشرة ناعمة. يُمزج بذور السمسم والثوم ويُضاف زيت السمسم ويُمزج جيدًا ويُزلق قطع الدجاج مع هذه الكتلة ويُترك لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اقلي السمسم المتبقي برفق في مقلاة جافة. في قدر واسع، سخني الزيت النباتي، اخفضي قطع الدجاج هناك واقليها حتى تنضج. ثم يُسكب في الماء ويُطهى اللحم على نار خفيفة لمدة 40-60 دقيقة. يُضاف اليقطين والفلفل الحلو قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي. يُملح الحساء النهائي ويُرش بالفلفل المطحون والبصل الأخضر وبذور السمسم ويُتبل بصلصة الصويا ويُقدم ساخنًا

ماء - 2.5 لتر، دجاج - 1 كمبيوتر، قرع - 300 جرام، بصل أخضر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، فلفل أخضر جرس - 1 كمبيوتر، ثوم - 3-4 أسافين، زيت سمسم - 2 ملعقة صغيرة، زيت نباتي - 2 ملعقة صغيرة، صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، سمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة