مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء هريس البطاطس واليقطين (ماريانا)

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء اليقطين

1 حصة

يُقشر اليقطين والبطاطس، ويُقطع إلى قطع صغيرة، ويُبصق في الزيت بالكراث المفروم جيدًا، ويُقلب عدة مرات. يُسكب بالماء أو المرق ويُطهى حتى يصبح طريًا، ثم يُمسح. ضعي السبانخ والحميض المفروم في حساء الهريس الناتج، المطبوخ مسبقًا في الماء المملح (للحفاظ على اللون)، ولصق كمية صغيرة من الزيت. يتبل بالقشدة والزبدة. في طبق منفصل، قدمي شرائح صغيرة من خبز القمح الأبيض إلى الحساء، مع رشها بالجبن المبشور وتحمرها في خزانة طهي شديدة الحرارة.

الزبدة - 50 جم، البطاطس - 300 جم، اليقطين - 350 جم، الملح حسب الرغبة، الحميض - 50 جم، السبانخ - 100 جم، الكريم - 100 جم، الجبن - 80 جم، الخبز - 150 جم، المرق - 1.2 كجم