مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء القبطان (البحر)

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء

1 حصة

سلق المرق من مخلفات طعام السمك. اصنع اللحم المفروم من الفيليه عن طريق تمرير السمك عبر مطحنة اللحم مع شحم الخنزير. يُضاف البصل المقلي والشبت والفلفل والملح إلى اللحم المفروم. اصنع العجين من الدقيق والماء والملح والبيض وكذلك الزلابية. لفها إلى طبقة بسمك
1. 5-2 مم، وقطع دوائر صغيرة. ضعي اللحم المفروم على كل كوب واصنعي «آذان» (ليست زلابية مغلقة تمامًا). يُغلى مرق السمك ويُطهى. عندما تظهر «الأذنان»، ضعي الطماطم المفرومة والشبت والبقدونس واتركيها تغلي لمدة 1-2 دقيقة. عند التقديم، زيني بالخضر.

أسماك البحر - 1 كجم، شحم الخنزير - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق، بصل - 0.25 ملعقة كبيرة، زيت نباتي - 3 ملاعق صغيرة، خضر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، بيض - 1 كمبيوتر، طماطم - 1 كمبيوتر، دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة