حساء البطاطس مع الفاصوليا

1 حصة


امرري الفاصوليا واشطفيها جيدًا وضعيها في الأطباق واسكبي الماء واتركيها لمدة 5-6 ساعات. ثم لحمها في نفس الماء. يُقشر الجزر والبصل والبقدونس ويُقطع إلى أجزاء 2 ويُخبز ويُغسل ويُطوى في قدر ويُسكب بالماء ويُطهى لمدة 30 - 35 دقائق. عندما تصبح الخضار طرية تمامًا، صفي المرق في أطباق أخرى، أضيفي البطاطس المقطعة إلى أسافين واطهيها لمدة 15-20 دقيقة. في نهاية الطهي، ضعي الفاصوليا مع التفكيك والمكعبات، ورشي الجزر والبصل والبقدونس، وأضيفي الملح والفلفل وأوراق الغار. أخرج الحساء النهائي من الحرارة. عند التقديم، رشي الشبت المفروم ناعماً والبقدونس الأخضر.