حساء البطاطس مع الكراث

1 حصة


يُقشر الجزر والبصل والبقدونس ويُقطع بالطول إلى أنصاف 2 ويُخبز ويُغسل ويُطهى في لترين من الماء على نار هادئة لمدة 30 - 35 دقيقة، ويُقشر الكراث ويُغسل ويُقطع إلى حلقات ويُضَع في الأطباق ويُضاف الزبدة 2 - 3 ملاعق من الخضار. تفكيك وبقع. صفي التفكيك المطبوخ، اتركيه حتى الغليان، اخفضي البطاطس المقشرة والمغسولة ومقطعة إلى أسافين، اغليه لمدة 10-15 دقيقة، أضيفي الكراث المرشوش، اغليه لمدة 5 دقائق، ضعي الملح والفلفل وانتقلي إلى حافة الموقد، تبليه بالزبدة. يقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات بحجم الكرز ويوضع على صينية خبز ويوضع في فرن ويجف. عند تقديم الحساء على الطاولة، اخفض ما يصل إلى 10 مكعبات من الخبز المجفف في أطباق، ورشي الشبت المفروم جيدًا وخضار البقدونس.