حساء البطاطس مع مربعات الدقيق

1 حصة


يُقشر الجزر والبقدونس والبصل ويُغسل ويُقطع بالطول إلى أجزاء 2 ويُخبز ثم يُطهى في الماء. اعجن العجينة، ولفها بشكل رقيق وقطعها إلى مربعات 2 × 2 سم. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى مكعبات. يُقشر الجزر والبقدونس والبصل ويُغسل ويُقطع إلى مربعات ويُصفى تفكيك الخضار في الزبدة، ويُغلى المزيج، ويُخفض البطاطس، ويُغلى المربعات، ويُغلى المربعات، ويُقلى الخضار ويُترك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. ثم ضعي الملح والفلفل والبازلاء وأوراق الغار ومنع المقلاة وإزالتها من النار. ثني في صفار جيد الجلد. عند التقديم، يُسكب الحساء في أطباق، ويُرش بالشبت المفروم ناعماً والبقدونس الأخضر