حساء البطاطس مع فول الصويا

1 حصة


اقلي البصل بالدقيق. خفف الصلصة الناتجة بمرق ساخن. احتفظ بفول الصويا لمدة 12-15 ساعة في الماء المسلوق (الماء المسلوق أنعم من النيء، وهذا مهم لتورم فول الصويا). يُطهى فول الصويا في نفس الماء (نار خفيفة) حتى يصبح طريًا. بعد الطهي، يتم تثبيت فول الصويا جيدًا في الماء الساخن، حيث يتم طهيه بحيث «تصل الفاصوليا إلى هناك». ضعي فول الصويا المسلوق بالكامل في الحساء قبل ساعة من نهاية الطهي. يُطهى البطاطس كالمعتاد للحساء ويوضع قبل التقديم بـ 25-30 دقيقة.