دجاج بوزارتما

1 حصة


اشطف الدجاج المدمر وقطعه إلى قطع صغيرة. يقشر ويشطف ويقطع ناعماً ويوضع في قدر مع زيت دافئ ويقلى حتى يصبح لونه أصفر فاتح. ثم أضيفي قطع الدجاج واستمري في القلي حتى تظهر قشرة رودي. بعد ذلك، انقل اللحم مع البصل إلى قدر مع ماء مغلي مملح واطهيه لمدة 10 دقائق. قطعي الطماطم إلى شرائح وضعيها في قدر وأضيفي بعض الماء واطهيها حتى تصبح طرية وامسحي المصفاة. يقطع الفلفل الأحمر الساخن جيدًا ويسحقه. ابشر الثوم المقشر على مبشرة ناعمة أو اسحقه في هضم الثوم. ضعي هريس الطماطم في حساء ساخن أو اسكبي عصير الرمان وأضيفي الكينزو والريحان والنعناع والبقدونس والشبت والفلفل الحار والثوم واسلقيها لمدة 5 دقائق أخرى وقدميها