شوربا المعكرونة المحفوظة بوعاء

1 حصة


اشطف الدجاج المدمر وقطعه إلى قطع صغيرة والملح واقليه في مقلاة بالزبدة الدافئة. ثم انقله إلى أواني طينية حرة، واسكبه بالماء البارد، وضعه في فرن مسخن واطهيه لمدة 40-60 دقيقة حتى يصبح اللحم طريًا. في هذا الوقت، ننظف البصل والجزر وجذور البقدونس ونغسلها ونقطعها إلى قش ونقليها بالزيت المسخن ونضعها في المرق قبل 5 دقائق من نهاية الطهي. عندما يغلي الحساء، اخفض المعكرونة فيه واطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى. بعد ذلك، أخرجي الأواني من الفرن، واسكبي الكفاس المسلوق فيها، وضعي الملح والفلفل والزعتر (يجب إزالته في 2-3 دقائق)، وجراب كامل من الفلفل الأحمر والبقدونس الأخضر، قريبًا من الأغطية واتركه يخمر لمدة 10 دقائق. قدمي الكوربا الساخنة.