حساء «عيهازي»

تُسكب جثة الدجاج المدمرة والمعالجة بالماء البارد، ويُغلى المزيج ويُرفع الرغوة ويُطهى على نار خفيفة. ثم أضيفي الأبطال الطازجة ومعجون الطماطم والفلفل الأسود والأحمر والملح والجذور واتركيها للاستعداد. إجهاد المرق. يقطع الدجاج ويفصل اللحم عن العظام ويقطع إلى قطع صغيرة. قطعي الفطر المسلوق والجذور إلى قش. اغلي المعكرونة بشكل منفصل في المرق. يُسكب لحم الدجاج والمعكرونة والفطر والجذور بالمرق ويُضاف الثوم ويُغلى المزيج. قبل التقديم، رشي الحساء بالبقدونس المفروم جيدًا أو خضار الكرفس.