مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء الدجاج الأفريقي

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء الدجاج

1 حصة

وتسلق جثة الدجاج في ماء مملح ثم ترفع من المرق ؛ يتم فصل اللحم الأبيض وتقطيعه ناعماً وعجنه بشوكة وإضافة القشدة الحامضة وتصفيتها من خلال المنخل، ويتم سكب اللحم تدريجياً بمرق الدجاج. يُغلى الحساء ويُضاف الفول السوداني المقشر والمقشر، وبعد ذلك يُطهى أكثر قليلاً ويُقدم ويُرش بالفلفل الأسود المطحون.

دجاج - 300 جرام، فول سوداني - 50 جم، كريمة حامضة - 20 جم، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة