مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء دجاج الفلفل الحار الهندي

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء الدجاج

1 حصة

تُقطع جثة الدجاج المحضرة إلى قطع صغيرة، ويُسكب الماء والملح ويُطهى حتى يصبح طريًا. ثم أخرجي الدجاج وصفي المرق وضعي اللحم في السائل مرة أخرى. افركي الفلفل الأحمر الساخن جيدًا، وأضيفي الكزبرة والفلفل الأسود والزنجبيل وخففي هذا الخليط بقليل من المرق لعمل هريسة سميكة. ينظف البصل ويغسل ويقطع ناعماً ويوضع في مقلاة مع الزبدة الدافئة ويقلى حتى يصبح ذهبياً. في مرق ساخن مع لحم الدجاج، ضعي البصل والعصيدة من التوابل وقلبي جيدًا وقدميها. بشكل منفصل، قدمي الأرز المسلوق المتفتت على الطبق

ماء - 2-2.5 لتر، دجاج - 1 كمبيوتر شخصي، بصل - 2-3 ملعقة صغيرة، زبدة - 50 جم، فلفل أخضر - 0.3 ملعقة صغيرة.، كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة، زنجبيل - 0.5 ملعقة صغيرة، فلفل أسود مطحون - 0.3 ملعقة صغيرة، ملح حسب الرغبة