حساء المعكرونة محلي الصنع مع الدجاج

تقطع الجذور والبصل إلى قش وتبقع بالدهون. تُحضر المعكرونة محلية الصنع على النحو التالي: اعجن العجينة (باردة)، واتركها لمدة 20-30 دقيقة، ثم لفها بسمك 2-3 مم، ثم قطعها إلى شرائح بعرض 4-5 سم، واطويها واحدة فوق الأخرى وانزلق، ثم وزعي المعكرونة في طبقة رقيقة وجافة. ضعي الجذور في دجاج مغلي أو مرق لحم، وبعد أن يغلي المرق مرة أخرى، المعكرونة، بعد أن غربلت الدقيق سابقًا من خلال منخل. للحفاظ على شفافية الحساء، يجب أولاً إنزال المعكرونة لمدة دقيقة 1 في الماء الساخن، ثم صبها على منخل، واترك الماء يصرف، وينقل إلى المرق ويطهى لمدة 15-20 دقائق. أضيفي التوابل إلى الحساء قبل 5-6 دقائق من الطهي. يتم تقديم حساء الدجاج مع المعكرونة محلية الصنع على النحو التالي: يتم وضع قطعة من الدجاج في طبق، ويتم سكب الحساء ورشه بالأعشاب.