حساء هريس الدجاج واللوز

1 حصة


يُشطف الدجاج ويُجفف بالمنديل ويُبشر بالملح ويُقطع إلى قطع ويُقلى في السمن الدافئ. بعد ذلك، افصل اللحم عن العظام، ضعي مرق الدجاج المغلي واطهيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. ثم يُرفع اللحم ويُبرد ويُمرر من خلال مطحنة اللحم مع اللوز والخبز الأبيض المنقوع في المرق. أضيفي عدة ملاعق من المرق إلى اللحم المفروم، اخلطيها، امسحيها من خلال منخل في قدر مع المرق والحرارة، دون أن تغلي. عند التقديم في وعاء من الحساء، ضعي القليل من الخبز المحمص.