حساء الدجاج والفاصوليا الخضراء

1 حصة


يُقطع الدجاج المحضر (دهني أفضل) إلى قطع صغيرة، ويُطوى في قدر، ويُسكب 1 كوب من الماء، ويُغلق بغطاء ويُترك على نار متوسطة لمدة 40-45 دقيقة. في هذا الوقت، قم بتنظيف قرون الفاصوليا الخضراء من الأوردة، واشطفها، وقطعها إلى قطع صغيرة، وضعها في مقلاة، وأضف بضع ملاعق من الماء واغليها لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، ضعي الفاصوليا في قدر من الدجاج واسكبي الماء الساخن وضعيها على نار عالية. يُطحن البصل المقشر والمغسول جيدًا، ويوضع في مقلاة مع الزيت الدافئ ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. تُسكب الطماطم بالماء المغلي وتُقشر ثم تُقطع إلى دوائر. بمجرد أن يغلي الحساء، يُسكب البصل والطماطم فيه، يُضاف الكزبرة والريحان والشبت والبقدونس والملح والفلفل المطحون ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج قطع الدجاج