حساء الدجاج والبازلاء الخضراء

1 حصة


اشطف جثة الدجاج المحضرة جيدًا، وفصل اللحم عن العظام، وقطعها إلى قطع صغيرة، واطويها في قدر، واسكبي الماء البارد وضعيها على نار عالية. ينظف البصل والجزر ويغسل ويقطع بنصف حلقات رقيقة. البازلاء الخضراء تأكل بعيدًا عن السائل. بمجرد أن يغلي المرق، خففي الحرارة، أزيلي الميزان، أضيفي البصل والجزر وأوراق الغار والفلفل الأبيض المطحون والملح واطهيه لمدة 30-40 دقيقة. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، اسكب البازلاء الخضراء. يُتبل الحساء النهائي بالكريمة وعصير الليمون، ويُرش بخضار الشبت، ويُغلق بغطاء ويُترك لمدة 10 دقائق تقريبًا. قدميها ساخنة على الطاولة