مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء أرز الكريول والطماطم

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء الدجاج

1 حصة

يُشطف الأرز جيدًا، ويُسقط في قدر مع كوب 1 من الماء المغلي المملح ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. اشطف جثة الدجاج المعالجة وافصل اللحم عن العظام وقطعه إلى مكعبات. اسكبي العظام والرقبة بالماء واتركيها حتى الغليان وأزيلي الرغوة والملح وخففي الحرارة واطهي مرق قوي وأضيفي ورق الغار والبهارات في نهاية الطهي وصفيها. يُقشر الفلفل الحلو من البذور ويُشطف جيدًا ويُقطع جيدًا. قطعي شحم الخنزير بدون جلد إلى قطع صغيرة. ينظف البصل والكرفس، يغسل، يطحن، يوضع في مقلاة مع الزيت الدافئ ويقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. ثم أضيفي لحم الدجاج والفلفل الحلو والبقعة واستمري في القلي لمدة 7-10 دقائق أخرى. بعد ذلك، يُسكب كل شيء في قدر مع مرق مغلي وملح ويُطهى لمدة 40 دقيقة أخرى. اشطف الطماطم، واخفضها لبضع ثوان في الماء المغلي، وقشريها، وقطعيها إلى نصفين، وأزيلي البذور، وقطعي اللحم إلى مكعبات، وضعيها في الحساء واطهيها لبضع دقائق أخرى. ضعي الأرز المسلوق في وعاء حساء واسكبيه بالحساء ورشيه بالأعشاب وقدميه

ماء - 2 لتر، دجاج - 1 كمبيوتر شخصي، زبدة - 50 جم، بصل - 2 جزء من الكرفس، جذر كرفس - 0.5 جزء من الكمبيوتر.، فلفل جرس - 1 كمبيوتر شخصي، شحم - 100 جم، طماطم - 5 مرات، أرز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق خضراء بقدونس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، شبت - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر، بهارات - 2-3 بازلاء، ملح حسب الرغبة