مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء البصل

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء البصل

في قدر مع قاع سميك، سخني الزبدة والزيت النباتي واقلي البصل مع الفلفل حتى يصبح لونه ذهبيًا. يرش الدقيق ويقلب ويقلى ويصب في جزء من المرق مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الكتلة. استمر في الصب والتحريك والمرق والنبيذ حتى يتم امتصاص كل السائل. ملح، فلفل، أضف الفجر. أخرجي البصل من الحساء، رتبي في 4 أوعية، ضعي قطعة من الخبز المجفف فوقها، اسكبي الحساء على قدم المساواة تقريبًا مع الخبز ورشي الخبز بالجبن المبشور. ضعيها في الفرن أو شويها حتى تذوب الجبن وقدميها على الفور مع الرغيف المتبقي.

بصل - 500 جم، زبدة - 20 جم، زيت زيتون - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق، ملح حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة، دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق، مرق - 900 مل، نبيذ أبيض جاف - 100 مل، صلصة طماطم ساخنة حسب الرغبة، جبن - 100 جرام، رغيف مقرمش ساخن 1 كمبيوتر.