مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء الكلى

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء

1 حصة

نقع كلى العجل جيدًا، ونغسلها دون قطع الدهون، ونقطعها إلى فتات مع البصل والأعشاب والبقدونس والكرفس، ثم نضيف فتات الخبز والزنجبيل والملح حسب الرغبة. يُقلى هذا الخليط في زيت البقر، ويُسكب فوق تفكيك اللحم القوي ويُغلى مرتين، ويُسكب أخيرًا في وعاء على شرائح محمصة من الخبز الأبيض ويُقدم.

الزبدة حسب الرغبة، خضار البقدونس حسب الرغبة، الملح حسب الرغبة، الزنجبيل حسب الرغبة، الخبز الأبيض حسب الرغبة، البصل حسب الرغبة، الفتات المطحون حسب الرغبة، الخضر حسب الرغبة، الكرفس حسب الرغبة، مرق اللحم حسب الرغبة، براعم ربلة الساق حسب الرغبة