حساء «فوليفيكا»

1 حصة


في الربيع، عندما لا توجد حديقة خضراء وخضروات حتى الآن، يمكنك تحضير حساء من النباتات البرية: نبات القراص، بجعة بيضاء صالحة للأكل، سنوتي، هوجويد، حميض، حامض («ملفوف الأرنب»)، موز الحمل، مالفا، شاي إيفان، برسيم. يجب ألا يزيد طعم الحميض والحمض عن ثلث المجموعة. فقط النباتات الصغيرة وأوراق الحميض ونبات القراص يمكن استخدامها مرة واحدة مع الماء المغلي والبجع - مرتين. اغسل 300-400 جرام من الخضر بشكل نظيف، وقطعها جيدًا، واسكب الماء المغلي أو مرق الفطر. بشكل منفصل، اقلي الجذور والبصل قليلاً، واطويها في قطعة من الخضر، وأضيفي 2-3 قطع من البطاطس، وقطعيها إلى مكعبات واطهيها حتى تنضج. 5 - 10 دقائق قبل نهاية الطهي، ضع ورق الغار والفلفل والملح في الحساء الحامض - ملعقة صغيرة من السكر المحبب. قدمي الحساء المغطى بالكريمة الحامضة أو الحليب الريفي الطازج