مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء هريس السمك (soupe de poisson)

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء كريم

4 حصص

قم بإزالة جزء الفيليه (اللب) من الأسماك المقشرة والمدمرة. ضعي السمك المتبقي في قدر واسكبي النبيذ والماء (
1. 5 لتر) وضعي الجزر والبصل والفلفل وباقة جاهزة. يُطهى لمدة ساعة 1 على نار متوسطة. تراجع عن منخل. ضعي جزء الفيليه المقطوع سابقًا في المرق المتوتر واطهيه لمدة 15-20 دقيقة أخرى. امسح السمك الملحوم من خلال منخل، واسكب الكريمة الحامضة والمرق.

walleye - 1 كجم، نبيذ أبيض جاف - 2 كوب، جزر - 1 كمبيوتر، بصل - 1 كمبيوتر، بازلاء سوداء - 10-12 بازلاء، أوراق الغار - 1-2 pcs.، خضار البقدونس - 1-2 ورق الكرفس - 1-2 ورق الزعفران حسب الرغبة، القشدة الحامضة - 0.5 كوب، الملح حسب الرغبة، الثلذوق، البقع