شوربة البطاطس والطماطم

1 حصة


قشر البطاطس واغسلها وغليها في كمية صغيرة من الماء المملح. تغسل الطماطم الطازجة وتقطع إلى 4 أجزاء وتقلى مع البصل المفروم ناعماً في الزبدة. ثم امسح كل هذا من خلال منخل، وافرده بالحليب الدافئ، والملح، واتركه يغلي وأزيله من النار. اخفقي الصفار، خففي بالكريمة الدافئة، مع التحريك، ضعي 3-4 قطع من الزبدة. عند التقديم، اسكبيها في أطباق، ضعي 10-12 خبز محمص، ورشي عليها خضار الشبت المفرومة ناعماً.