مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء هريس البطاطس مع الكراث

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء كريم / حساء البطاطا المهروسة

1 حصة

يتم تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى أرباع، ويتم تقشير الكراث وتقطيعه إلى قطع. يتم وضع كل هذا للطهي في اللحوم المالحة أو تفكيك الخضار (أو في الماء الساخن). في شكل خفيف، امسح من خلال منخل. بشكل منفصل، يتم تسخين الزيت وإضافة الدقيق وتحميره قليلاً بالزيت. يتم تخفيفه بالبطاطس المصفاة والكراث، ويتم تربيته مع التفكيك ويسمح له بالغليان أكثر قليلاً. يتم طهي الصفار، الذي يتم ضربه تمامًا وخلطه بالحليب أو الكريمة الحامضة، على البخار بشكل منفصل (في قدر من الماء المغلي). عندما تبدأ الصلصة الناتجة في الغليان، تضاف إلى الحساء (تقليب ونقع ملعقة حساء واحدة لكل منهما)، وبعد ذلك يتم تقديم الحساء على الفور إلى الطاولة مع مكعبات من الخبز المحمص.

البطاطس - 500 جم، الكراث - 2 ملعقة كبيرة، مرق اللحم - 1 لتر، الزبدة - 50 جم، الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، صفار - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، حليب - كوب 1، أو كريمة حامضة - كوب 1، خبز - قطعة 1، ملح حسب الرغبة