مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء مهروس «على طراز المزرعة»

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء كريم / حساء هريس الخضار

1 حصة

يتم غلي الجزر وإضافة الكرفس والكراث بالزيت والمرق. ثم يتم إجهاد كل هذه الخضروات من خلال منخل ويتم تخفيف الهريس الناتج بمرق مملح. يوضع الملفوف في الحساء ويقطع إلى قش ويغلى في المرق. يخلط جزء من الهريس بالجبن المبشور، وينتشر الخليط المنتج مع شرائح الخبز، ويرش بالجبن المبشور في الأعلى ويخبز في خزانة تحميص شديدة الحرارة. يتم تقديم الخبز المحمص النهائي إلى الحساء على طبق منفصل.

مرق - 250 جم، جزر - 40 جم، جذر كرفس - 40 جم، كراث - 40 جم، ملفوف أبيض - 40 جم، زبدة - 20 جم، جبن - 20 جم، خبز - 40 جم، ملح حسب الرغبة