مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء هريس الثوم (شوربة وابل)

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء كريم

4 حصص

ضع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من شحم الأوز في مقلاة بسعة 3-4 لترات وقلي الثوم فيها على نار خفيفة، دون تركها بنية حتى يصبح الثوم طريًا. صب في المرق أو الماء الساخن. ضعي الفلفل وجوزة الطيب والملح حسب الرغبة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة. إجهاد. امسح الثوم من خلال منخل واجمعه مع المرق. اخفقي صفار البيض بزيت الزيتون واسكبي مغرفة 1 من المرق الساخن فيها في تيار رقيق، مع التحريك باستمرار لمنع البيض من التخثر. صب كتلة البيض في المرق. تحريك. سخني المرق ومنعه من الغليان. قم بإعداد 4-6 شرائح رقيقة من الخبز الأبيض المغطى بالبروتينات المقلية في مقلاة مسبقًا. ضع شرائح الخبز مع البروتينات في أطباق واسكبها مع حساء الثوم

lard - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، أو دهون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، ثوم - 2-4 أسافين، مرق لحم - 1.5-2 لتر، أو ماء - 1.5-2 لتر، فلفل أسود مطحون - 0.1 ملعقة صغيرة، جوزة الطيب حسب الرغبة، بيض - 3-4 ملعقة كبيرة، زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، أو زيت الذرة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، خبز أبيض - 4-6 قطع