حساء سريع (هزيل) (يقدم 4)

4 حصص


طي الأرز والبطاطس المقطعة إلى مكعبات والبصل المفروم ناعماً والجزر وجذور البقدونس، مبشورة فوق مبشرة خشنة وملعقة زيت، اسكبها فوق الماء (ليس في الأعلى) واطهيها حتى تصبح البطاطس والأرز طرية. في نفس الوقت يغلي 2 بيضة مسلوقة ويبرد. يذوب الصفار على الزبدة المتبقية، ويقطع البياض إلى معطف مزيف ويخفض كل شيء في الحساء. املأ بالخضر المفرومة. بمجرد أن يغلي الحساء، أخرجه من النار والملح، اتركه لمدة 5-8 دقائق. قدميها مع الكريمة الحامضة على الطاولة.