مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء حامض مع زلابية من الرئتين

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء الزلابية

1 حصة

اطهي الرئتين المعالجتين في ماء مملح حتى تنضج، واطحنها في مطحنة اللحم واقليها مع شحم الخنزير. بعد ذلك، بعد أن تبرد قليلاً، أضف جزءًا من البيض والدقيق والملح والفلفل، وعجن جيدًا، مقطعًا إلى زلابية صغيرة. يتبل اللحم المطبوخ أو مرق العظام بالدقيق البني ويضاف عصير الليمون. اغمس الزلابية في الحساء واطهيها حتى تصبح جاهزة. عند التقديم، املأ الطاولة بصفار يفرك بالزيت.

الرئة - 72 جم، شحم الخنزير المدخن - 6 جم، عظام الضأن - 80 جم، البيض - 0.3 جم.، الدقيق - 6 جم، الليمون - 0.1 جم.، الزبدة - 3 جم، الملح - 3 جم