حساء الجبن مع البصل

1 حصة


في قدر صغير، يُغلى الماء، ويُكسر الجبن المذاب ويُلقى في الماء المغلي. تم تقليل الحريق إلى الحد الأدنى. بينما يذوب الجبن في الماء، يقشر البصل (يرطب أولاً في الماء، وإلا سيكون هناك بحر من الدموع! )، يقطع ناعماً ويقلى حتى يصبح ذهبياً. عندما يتشتت الجبن في القدر تمامًا ويشبه الخليط اللون المذاب، اسكب الصلصة في الحساء. بعد بضع دقائق، يمكن سكب الحساء في طبق (من الأفضل وضع بيانو كبير في المفصل)، ووضع مكعبات من الفتات الساخنة تُخرج للتو من الفرن، وتتبل بالفلفل الحلو والشبت. هذه فرحة حقيقية!