مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

شوربة مع جبليت وشعيرية

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء الشعيرية

اشطف حبوب الدجاج وقشر السرة من الجلد الأبيض. احرق المخلفات (الأجنحة والرقبة والساقين والرأس) واشطفها واطويها في قدر وأضيفي زر القلب والبطن واسكبي الماء البارد واتركيه حتى يغلي بسرعة وأزيلي الرغوة واسكبي الجزر المطحون واطهيه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. أخرجي اللحم النهائي وصفي المرق. اطبخ الكبد بشكل منفصل. ضعي الأكواب المطبوخة والمخلفات (باستثناء الرأس) في مرق الغليان، وأضيفي الشعيرية واطهيها لمدة 15-20 دقيقة. في هذا الوقت، سخني الدقيق في مقلاة جافة حتى تظهر رائحة الجوز اللطيفة، مما يمنع تغيرات اللون. اخفق البيضة برفق. يتبل الحساء مع الدقيق والبيض والفلفل المطحون وعصير الليمون ويخلط ويقدم

الماء - 2,5 لتر، حبوب الدجاج والمخلفات من الدجاج 1 كم ستذهب، الزبدة المذابة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، جزر - 1 جهاز كمبيوتر، شعيرية - 150 جم، دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بيض - 1 كمبيوتر، عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة