حساء طرخوني. (حساء الدقيق)

1 حصة


الطرهونية مصنوعة من عجينة طازجة وباردة مصنوعة من الدقيق والماء والبيض والملح. يجب أن تستلقي العجينة المعجونة لمدة 20-30 دقيقة (لتصبح أكثر مرونة)، ثم يتم مسحها في قطع صغيرة معجونة جيدًا من خلال منخل معدني بثقوب 3-4 مم. جفف الكرات التي تم الحصول عليها من العجينة في الهواء. ثم ضع البصل المفروم وخضار البقدونس في الدهون الدافئة واقليها وأضيفي الطرخون واستمري في القلي ورشي الفلفل الحلو. يتم غمر كل هذا في الماء أو المرق والملح والطهي حتى ينضج.