تصفح الملفوف

يُغلى المرق ويُسكب في دقيق الشوفان ويُطهى على نار خفيفة. يُرفع السماكة عن أوراق الملفوف، ويُقطع الأوراق ناعماً بالقش، ويُشطف، ويُصفى الماء. يُضاف الملفوف إلى المرق والملح والفلفل ويُطهى دون إغلاق الغطاء على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج الملفوف. بمجرد الاستعداد، قدم على الفور.