مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء الباذنجان أو الكوسة

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / شوربات مع الخضار

1 حصة

باذنجان أو غسول كوسة، تقشر، تقطع إلى دوائر، دفعة في دقيق، تقلى، تصب مع البيض المخفوق وتخبز في الفرن، تبرد، تقطع إلى قش. يخفف المعجنات أو الكفير بالماء، ويضاف الثوم المسحوق والملح ويقلب. ضعي الباذنجان المفروم أو الكوسة في أطباق، واسكبيها بخليط محضر، ورشيها بالخضر. يمكن تغطية الحساء بالكريمة الحامضة.

الحليب الريفي - 1000 جم، أو الكفير - 1000 جم، الماء - 400 جم، الباذنجان - 500 جم، أو الكوسة - 500 جم، الدقيق - 80 جم، الزيت النباتي - 100 جم، البيض - 2 جم.، الثوم حسب الرغبة، خضار البقدونس حسب الرغبة، الشبت حسب الرغبة، الملح حسب الرغبة