يجد

حساء الشمندر

≡
بعض أنواع الحساء البارد هي الشمندر والبرد، والتي يتم طهيها على تفكيك الشمندر، غالبًا مع إضافة الكفاس أو الكفير أو الخيار أو الملفوف. الشمندر - حساء الشمندر الروسي البارد، نوع من البورشت البارد. تحضير الشمندر شائع بشكل خاص في الصيف الحار. كيف تصنع الشمندر ؟ انظر أكثر عن الشمندر والبرد...توفر وصفة الشمندر الكلاسيكية تحضير الحساء البارد على kvass الخبز وتفكيك الشمندر. يتم سكب الخضار المسلوقة (البنجر والجزر والبطاطس) والخيار الطازج المفروم والبصل الأخضر والشبت. من بين التوابل، يستخدم الملح والسكر وحمض الستريك. كقاعدة عامة، يتم تقديم الشمندر البارد مع البيض المسلوق والقشدة الحامضة. ومع ذلك، هناك أيضًا وصفة لجذر الشمندر الساخن. الاختلاف الرئيسي عن الحساء البارد هو أن نفس مجموعة الخضار، بالإضافة إلى معجون الطماطم، في وصفة الشمندر الساخن يتم طهيها سابقًا في مقلاة، ويتم تقديم الشمندر الساخن، على التوالي، ساخنًا. كيف تطبخ الشمندر لذيذ ؟ استخدم الشمندر الصغير وقمم الشمندر. إذا كنت ترغب في صنع الشمندر باللحم، فعليك فقط إضافة اللحم المطبوخ أو لحم الخنزير أو النقانق إلى الوصفة. يظهر الشمندر اللذيذ إذا أضفت القليل من الفجل إليه. الشمندر المخلل له طعم خاص. يتم تحضير شمندر الأطفال بأقل قدر ممكن - الحد الأدنى من الكريمة الحامضة واللحوم الدهنية. بدلاً من kvass، يمكن أيضًا استخدام منتجات الحليب المخمر لصنع الحساء البارد. هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير الشمندر على الكفير أو البروستوكفاش أو الزبادي. في الواقع، هذه بالفعل وصفة للحساء البارد - حساء بارد آخر يميز المطبخ البيلاروسي والليتواني واللاتفي والبولندي. عادة ما يتم طهي الفلفل الحار البيلاروسي على الكفير. يمكن أيضًا تحضير البرد على غليان الحميض، وهناك أيضًا برد مصنوع من البنجر، مع إضافة البنجر المسلوق أو المخلل والخضروات الطازجة (الخيار المفروم والبصل والشبت). تحتوي الوصفة الباردة على شرط أساسي واحد: يجب تخمير الحساء في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. ومع ذلك، لا يكفي معرفة كيفية الطهي البارد مع الشمندر، فأنت بحاجة أيضًا إلى معرفة وماذا تقدم هذا الحساء البارد. وفقًا للتقاليد، يتم تقديم البطاطس المسلوقة الساخنة إلى برد الشمندر للتأكيد على طعم الطبق. بالإضافة إلى حقيقة أن الشمندر والبرد لذيذان للغاية وصحيان، فإنهما يبدوان رائعين أيضًا: أحمر بورجوندي، مع كريمة بيضاء سميكة حامضة وأعشاب وشريحة من الليمون الأصفر.

بعد إعداد أحد هذه الحساء البارد وفقًا لوصفتنا، تأكد من التقاط صورة لشمندر أو صورة لشمندر بارد - كتذكار. لأنه بفضل عائلتك وأصدقائك، قريبًا جدًا لن يكون هناك سوى ذكرياته. حسنًا، سننشر بكل سرور وصفتك للبرد أو وصفة للشمندر مع صورة.