مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بارد في مينسك

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء الشمندر / مبرد

1 حصة

يتم تقطيع الحميض وغليه في الماء أو المرق حتى يصبح جاهزًا ومبردًا. يتم غلي الشمندر بالكامل مع الجلد في الماء مع الخل. يتم تبريد التفكيك وتوتره من خلال منخل أو منديل، ويتم تنظيف البنجر وتقطيعه. ثم يتم وضع البصل الأخضر المطحون بالملح وصفار البيض المسلوق والخيار المفروم والبنجر والبروتينات والسكر في التفكيك المبرد مع الحميض ؛ يتم سكب تفكيك البنجر والكفير، الذي يتم ضربه مبدئيًا بالمكنسة وتبريده. عند تقديمها، املأها بالكريمة الحامضة ورشيها بخضار الشبت.

الحزن - 200 جرام، البنجر - 100 جرام، الخيار - 60 جم، البيض - 0.5 جم.، البصل الأخضر - 30 جم، الكفير - 100 جم، الكريمة الحامضة - 20 جم، السكر - 5 جم، الشبت - 5 جم، الخل - 5 جم، الملح حسب الرغبة