مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الأذن الأيرلندية

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء السمك

نزع أحشاء الأسماك وتنظيفها وقطع الرأس والزعانف. نقطع السمكة إلى نصفين، ونزيل عظام التلال، ونقطع شرائح السمك إلى مكعبات. ضعي الرأس والتلال والزعانف في الماء والملح واطهيها لمدة 30 دقيقة. يقشر البصل ويقطع البصلة ويقشر ويقطع البطاطس. تُقشر الطماطم بالماء المغلي، وتُقشر من الجلد والبذور، وتُقطع اللحم ناعماً. جوزة الطيب البشرة. اقلي البصل على ابتسامة. يُقلى البصل المقلي والبطاطس والطماطم وجوزة الطيب والفلفل الأسود ويُسكب الزعتر في تفكيك الأسماك المصفاة والملح ويُطهى لمدة 30 دقيقة. ثم ضعي قطع السمك واطهيها حتى تنضج. في نهاية الطهي، ضعي الشبت المطحون والبقدونس الأخضر، واغليه لبضع دقائق وأضيفي الكريمة الحامضة. قدميها ساخنة مع تقطيع الخبز المحمص ناعماً.

أسماك البحر - 0.5 كجم، الماء - 4 أكواب، البصل - 1 كمبيوتر، القطران - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، بطاطس - 3-4 pcs.، طماطم - 4 pcs.، زعتر حسب الرغبة، جوزة الطيب حسب الرغبة، خضار البقدونس والشبت 1 باقة، كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، ملح حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة