مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة «المرينغ»

وصفات الطبخ / وصفات الحلويات / ميرينغ

10 حصص
2 ساعات 30 دقيقة

واحدة من أكثر الكعك شعبية وأخف وزنا هي كعكة المرينغ. وصفته تقليدية وعادة ما تختلف فقط في الحشو والقشدة. كعك المرينغ دائمًا في المكان - والشاي والمشروبات الغازية.

البيض (البروتينات) - 4 pcs.، السكر - أكواب 1,25، سكر الفانيليا - كيس 1، الجوز - 50 غ

تحضير المنتجات للكيك «المرينغ».

كيفية صنع كعكة المرينغ: افصل بياض البيض، وقم بتبريده في الثلاجة (40 دقيقة).

اخفقي البياض المبرد إلى رغوة مورقة. اعتمادًا على قوة الخلاط، يستغرق التغلب على البروتينات 3-10 دقائق.

ثم أدخل السكر تدريجياً، واستمر في التغلب على البروتينات إلى كتلة كثيفة وسميكة.

أضف الفانيلين في نهاية الجلد. قم بتشغيل الفرن بأقل قدر من الطاقة.

رطب صينية الخبز بالماء وغطيها بورق الزبدة. باستخدام كورنت أو حقنة، قم بإيداع الكتلة الناتجة على مسافة من بعضها البعض على صينية خبز مبتلة بالماء ومبطنة بالورق. ضعي الصينية في فرن مسخن قليلاً واخبزي كعك المرينغ لمدة 1-1. 5 ساعة عند 70-80 (حتى 100) درجة.

طحن المكسرات.

ضعي كعك المرينغ الجاهز على طبق ورشيه بالمكسرات المطحونة وبرديه وقدميه.

إذا رغبت في ذلك، يمكن ملء كعكة المرينغ بالكريمة الحامضة المخفوقة أو الآيس كريم. للقيام بذلك، عندما يبرد المرينغ، تحتاج إلى قطع المنتصف بعناية بسكين ووضع كمية صغيرة من الحشو في المساحة الناتجة.