مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

موس عنب الثعلب مع النبيذ والقشدة المخفوقة

وصفات الطبخ / وصفات الحلويات / بسكويت

6 حصص

يُغسل عنب الثعلب، ويُنظف، ويُسكب الماء، ويُضاف 100 جرام من السكر ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة، ويُبرد. اخفقي البيض مع السكر المتبقي في رغوة سميكة. يُحرك القليل من الحليب الساخن طوال الوقت، ويُسخن على حرارة دنيا حتى يتكثف. بارد ضعي البسكويت في إناء زجاجي، وانقعيه في ماديرا، وضعي عنب الثعلب عليها، وضعي ملفات تعريف الارتباط باللوز فوقها، وانقعيها في ماديرا ووضعي الكريم. تبرد لمدة 4 ساعات. اخفقي الكريمة مع سكر الفانيليا في رغوة سميكة، وضعيها للحلوى وزينيها بقطع من الفاكهة المسكرة.

عنب الثعلب - 500 جم، الماء - 125 مل، السكر - 150 جم، البيض - 4 مرات.، الحليب - 500 مل، البسكويت - 4 مل.، ماديرا - 100 مل، ملفات تعريف الارتباط اللوز 12 مل.، أناناس مسكر (حلقات) 5 مل.، برتقال مسكر (أسافين) 5 مل.، كريم -