لفة إسفنجية مربى

اخفقي البروتينات بالسكر واخلطيها مع الصفار ثم بالدقيق. اسكبي هذه الكتلة بطبقة
1. 5 سم على ورقة مبطنة بورق مشحم. يُغطى الفرن في فرن ساخن عند 210-220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، مع الحرص على عدم الجفاف. دهن العجينة المخبوزة بالمربى. ارفع الورق بحافة واحدة وستلف العجينة على شكل لفة، والتي سيتم لفها بهذه الورقة. عندما تبرد اللفة، رشيها بالسكر (مسحوق) واقطعيها.