كعكة النهار والليل

كيف تصنع كعكة النهار والليل ؟ يفصل بياض البيض عن الصفار ويبرد. افركي الصفار بالسكر، وأضيفي السمن الطري، ثم سخني الحليب والصودا، وقلبي، واسكبي الدقيق المنخل وعجني العجينة. اخفقي بياض البيض إلى رغوة قوية، وحركيها برفق في العجينة وقسميها إلى جزأين. ضعي جزءًا واحدًا في علبة مدهونة بالزيت ورشيها بالدقيق. يُضاف الكاكاو إلى الجزء الثاني من العجينة ويُمزج جيدًا ويوضع في القالب في الطبقة الأولى. ضعي الكعكة في فرن مسخن مسبقًا واخبزيها على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا. قدمي كعكة النهار والليل للقهوة والقشدة