«خشب الفرشاة»

1 حصة


اخفقي البيض بالسكر، أضيفي قشرة الليمون المبشورة والقشدة الحامضة والدقيق المنخل والفودكا، اخلطي العجينة وضعيها في البرد لمدة 30 دقيقة. تدحرج العجينة إلى طبقة بسمك 2 مم، وتقطع إلى شرائط بعرض 4 سم، وتقطع الشرائط إلى المنتصف بعجلة عجينة في شرائح ضيقة، ثم تقسم الشرائط إلى قطع بطول 6 سم، ولف كل قطعة بلفائف. تقلى بكميات كبيرة من الزيت النباتي عالي الحرارة حتى يصبح لونها بني. برد «خشب الفرشاة» الجاهز قليلاً ورشه بالسكر البودرة.